Para hacerlo utilizaremos una bolsita de verduras lista para el microondas. La cocinaremos cerrada solo dos minutos.
En una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo bien picado salteamos una docena de colas de gambas.
Batimos dos huevos, añadimos 100 ml de leche evaporada y añadimos las gambas y las verduras. Mezclamos bien.
Untamos con aceite un molde alargado resistente al microondas (yo utilizo uno de Lekué cerrado ideal para estas recetas) vertemos la mezcla y tapamos bien. Cocinamos cinco minutos a 800 W y dejamos reposar antes de desmoldar sobre la fuente de servir.
