Emplearemos masa de hojaldre refrigerada por lo que el tiempo de preparación será mínimo.
Extendemos la masa de hojaldre sobre el mármol enharinado y formamos triángulos, colocamos encima una porción de salmón ahumado, que no llegue a los extremos, una porción de loncha de queso de cabra y espolvoreamos con pimienta.
Enrollamos comenzando por la parte ancha y terminando por el pico. Pintamos con yema de huevo batida y horneamos a 180 ºC durante 20 minutos.
Servimos acompañados de una ensalada verde.
