Comenzamos cortando cuatro puerros y un calabacín en trocitos. Los rehogamos en una sartén con un poco de aceite y sal , a fuego lento hasta que estén blanditos y hayan reducido bastante su tamaño. Entonces añadimos una cucharada de harina abundante y lo colocamos en el molde engrasado y enharinado o como en este caso forrado con papel de horno.Sobre la mezcla anterior vertemos 100 gramos de taquitos de jamón que previamente habremos pasado por la sartén, a continuación 100 g de mozzarella (yo también he añadido un poco de queso de tres leches azul ) y por último añadiremos una mezcla hecha con tres huevos, 200 ml de nata de cocina y la misma cantidad de leche.
Cuando todo está listo lo metemos al horno a 180º unos cuarenta y cinco minutos. ¡Qué rico!
